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消失的成都记忆----印象之生活元素（1667）
（钱副书记：1667）
肥肠粉+锅魁
　　上大学的时候经常逃课，和朋友到成都去玩，因为朋友在川大进修过一年，所以对周围环境比较熟悉，而且每次去都住在川大南门的红瓦楼，很安静。
　　白家肥肠粉是成都的名吃了,现在已经包装成品牌全世界卖了。白家肥肠粉有红白两味，红的有辣椒，冬天吃起热乎乎的，白的汤味纯厚，是用骨炖制2天以上的。还有就是酸辣粉，用红苕粉丝做主料，麻辣酸一起下来，整出眼泪花来却乐在嘴里。再要一个夹肉的锅魁，立即心满意足而去。说起那锅魁，2000年一般就1-2元一个，个现在可能涨价了，现在到西餐店吃比萨，100多一个，其原谅和做法不过而已，利润却是暴利，黑暗啊。除了说得白家肥肠粉外，吃的最多的就是街边的串串香，下午五点左右，来到河边的食街，人声鼎沸啊。
　　找到一家据说是最好的坐下，上一锅的汤，然后就自己挑菜了，记得当时肉类是2毛钱一串，菜是1毛，一碟粉条是两块，调料5毛，味精随便加，冻酸奶一块。选好后，用盆装着，此时锅底已经大开，沸腾的就像那天在抹布家里一样。放下菜在里面，先喝啤酒，不消一会，就可以吃了，用筷子把一串串的菜夹出来，然后用筷子撸下来，放在调料里面蘸蘸，入口，哇，麻啊、辣啊、烫啊，左手提着酒，右手夹着菜，嘴里还吸着气，吃完以后，再来一瓶冻酸奶下下火。然后“老板，算帐”，最多的一次才花了不到三十块钱。

    旧时的老茶铺大多是平民化茶铺,木桌,竹椅,盖碗茶,铜壶。成都人喝茶,讲究的就是“休闲”二字。不打麻将,不谈国事,老百姓管好自己就可以了。茶水一般维持在4分钱1碗,白开水则更便宜,2分钱1碗。到了上世纪六十年代,成都人流行喝“三花”,6分钱1碗,这个价格一直维持到上世纪八十年代。此外,茶客可自带茶叶,那就只收白开水钱。    白天摆龙门阵,打长牌,中午在茶铺吃饭。到了晚上,就在茶铺听评书,“吃书茶”,《说岳》、《隋唐演义》、《三侠五义》纷纷上演。但大多数穷人不可能花钱喝茶坐着听,咋办?他们就站在街沿上“听战国”,即站着听评书。     说起蜀人喝茶的历史,年代最早的推论当数清代顾炎武所著的《日知录》,原文为:“自秦入取蜀而后,始有茗饮之事。”如此算下来,蜀人喝茶的历史已有2300多年。蜀人之茶文化源远流长,从成都老茶馆的名号、对联中亦可窥见一斑。
    “鹤鸣”茶铺已有近百年历史,目前仍在成都市人民公园内。“鹤鸣”二字,乃出自于《诗经·小雅·鹤鸣》:“鹤鸣于九皋,声闻于天。”。
    春熙路上有“漱泉”茶铺。“泉”,意指水,喝茶则美其名曰“漱泉”,其名文雅,十分耐人寻味。有同工之妙者,还有“饮涛”茶铺,翻滚沸腾的开水不正是滚滚波涛吗?平白比“饮茶”多了几分韵味。
    一副对联可以救活一家茶铺。且说当年华阳镇有一家茶铺,不知何故,生意就是不好。茶铺老板于是请人写了一副对联,上联为:“为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝一杯茶去”,下联为:“劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一碗酒来”。自从这副对联挂上茶铺大门两旁,立即引起许多人的共鸣,人们纷纷慕名前来,生意从此就好了起来。
    老成都人喝茶还非常讲究,“非河水茶不喝”。因为当时少城区人口相对密集,井离阴沟、茅房较近,井水冲茶总有一股不舒服的味道,河水茶就没有这种怪味。
    但据老茶客回忆,由于薛涛井当时地处偏远的郊区,离锦江又很近,所以薛涛井水冲的茶有一种特别清香,十分好喝。据说,重庆的茶楼都曾慕名前来挑薛涛井水回去冲茶。

滚铁环

滚铁环是老成都男孩个个都会的一种玩法，它是对人的耐心和平衡技巧的考验。手握一只铁钩钩住铁环，推动铁环向前滚动，技艺高超的男孩可以让这只“车轮”滚一段长路而不倒下，其间要经过无数凸凹的路面和水坑。简单的滚铁环其实也是一种运动。对于男孩子们来说，类似的带土味的运动还有很多。有一种滑车如同今天时髦的滑板，木板下安装四个小轮子，考究些的前面有个把握方向的舵，简单的一根绳子就可拉起来飞跑。拥有滑车的小男子汉是颇为骄傲的。至于掰手劲、玩沙包、爬树上房掏鸟窝之类的运动更是寻常小事。相对于今天的孩子，老成都人小时候的户外运动量大得多，这样的童年带给人的是健康自然的性格力量。
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粘蝉子

炎炎夏日里，蝉子的聒噪更给人带来烦闷燥热之感，似乎渲泄着热呀热呀的苦夏情绪。孩子们却不觉热。尽管烈日当空汗如雨下，却正是粘蝉子的好时候。和粘蜻蜓类似，在一根长长的竹竿的尽头，绕上蜘蛛网，或固定一坨黑糊糊的桐油胶，就是粘蝉子的工具。粘蝉子如同钓鱼，也需要手艺、经验、耐心和注意力。哪怕热汗都流进眼睛了，也顾不得擦，小眼一眨不眨死死地盯着蝉子，瞄准了，眼疾手快，一下子粘住，成了!

蝉脱下的壳叫蝉蜕，可作药用。蝉翅薄而透明，遂有“薄如蝉翼”的形容。古代妇女的一种繁复的发式叫蝉鬓，可想而知那发式望之缥缈如蝉翼。
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跳橡皮筋
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女孩子的游戏和男孩不同，总要文雅一些。比如跳房，用红砖块或粉笔在一块平坦的地上划上方格，单脚跳跃，踢动瓦块一格一格往前挪动。讲究些的城里女孩，以用完了的百雀灵搽脸膏的圆形铁盒代替瓦块。运动量虽不算大，却锻炼平衡技巧。跳橡皮筋也是女孩们喜欢的玩法。两人做桩牵着橡皮筋，先从脚踝位置跳起，再升至膝盖处，腰部，胸部，脖子，最后两手高高举起，跳的难度越来越大。而且并不象跳高那么简单，跳过了事，还必须在同一高度跳出几种花样，才取得“升级”的资格。否则就算输了，只得去做桩。现在的孩子游戏少也和居住条件有关。倘若老成都人也都住楼房一门关尽，没有了院坝，也一样会失去游戏场所，进而失去游戏。

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